L’histoire de notre biscuiterie à Zilia
Découvrez les dates clés de notre marque, Les Biscuits de Zilia en Haute-Corse
Plongez dans l'histoire enchantée des Biscuits de Zilia, un récit tissé avec passion et tradition.
Fondée sur des valeurs d'authenticité, notre biscuiterie à l'ancienne incarne la perpétuation de notre héritage culinaire.
Chaque biscuit est le fruit d'une recette mûrement réfléchie, façonnée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et un amour infini pour la perfection gustative.
Explorez l’histoire de notre biscuiterie
En plein de cœur de la Balagne, véritable paradis de la Corse, se dresse Les Biscuits de Zilia, une entreprise familiale qui perdure depuis 1997 grâce à la Cuggiulella.
L’aventure commence en 1995, lorsque Jean-Noël découvre un livre de recettes ancestrales, dans les affaires de son grand-père. Après quelques mois d’essais, les Cuggiulelles prennent naissance sur les hauteurs de Zilia.
Au fil des années, la biscuiterie évolue et se diversifie. En 1997, établie au pied du Monte Grosso, emblème de la Balagne, elle devient réputée pour ses pains au levain, ainsi que ses créations pâtissières et viennoises.
d'abord l'activité était uniquement de la boulangerie, puis en 1998 née la Cuggiulelle. Elle gagne rapidement en popularité.
En 1998, commence à prendre le devant de la scène. Cette tendance s'affirme au point de supplanter progressivement les activités boulangerie.
En 1998 le premier contrat avec la grande distribution Corse est signé, cette date marque un tournant dans l'histoire de la société.
L'année 1999 marque un jalon important, avec les Cuggiulelles natures devenant le produit phare de l'entreprise.
En 2000, en raison des problématiques contemporaines liées aux allergies, l’arachide, composant des Cuggiulelles, est remplacé par le tournesol.
En 2002, Les Cuggiulelles aux amandes font leur entrée et deviennent la deuxième référence de la biscuiterie.
Les années suivantes sont marquées par des investissements stratégiques.
En 2003, 2 nouveaux fours viennent améliorer la capacité de production et en 2007 la biscuiterie investie dans une ligne de production.
En 2009 les Cuggiulelle devenues incontournables sont désormais proposées en format familial.
En 2010, l'entreprise désireuse d'être de plus en plus professionnelle, fait l'acquisition d'une peseuse semi automatique permettant de conditionner les Cuggiulelle en sachets.
La gamme continue de s'enrichir avec l'apparition de la Cuggiulelle à la noisette, châtaigne, clémentine, et citron.
Cuggiulelle Hiver 2017". remplacé par " 2017 est l'année de la rencontre entre la Cuggiulelle de Zilia et le chocolat Valrhona donnant naissance à nos fameux ballotins de Noël.
Contactez-nous pour plus de détails sur notre biscuiterie.
Nous vous proposons également une large gamme de biscuits de qualité.